Menus Vigneraie


Pour vos repas de famille ou d’affaire demandez nos  Menus Groupe 27/35/48/56/72 €

TOUS NOS MENUS SONT SERVIS AVEC AMUSES BOUCHE ET MIGNARDISES

FORMULES RAPIDES 
SERVI TOUTE LA SEMAINE  MIDI ET SOIR SAUF SAMEDI SOIR ET DIMANCHE MIDI
PLAT+DESSERT
ENTRÉE+PLAT  20.00 €
ENTRÉE+PLAT+DESSERT  27 €
Cette semaine exemple de plats :
ENTRÉES/Acras sauce colombo, œuf poché saumon fumé beurre blanc, salade Italienne …
PLATS/Le tartare de bœuf au couteau, Le poisson du marché, la bavette, onglet de veau, tajine …
DESSERTS/La pâtisserie du jour, croustillant de fruit en chaud froid, La tartelette aux fraises …

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Menu Enfant (- 10 Ans) à 14 €
Un plat  et Un Dessert suivant le Marché

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MENU SAVEUR  à 48.00€

Foie gras en deux recettes : en crème brulée / en terrine au ratafia de champagne

ou

Fricassée de Gambas décortiquées et Pétoncles, coulis de crustacés

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Poêlée de Ris et Rognon de Veau à la façon de G. Boyer

ou

La bouille de Poissons retour du marché, une rouille maison à côté

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chèvre frais mariné, une salade

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L’œuf en trompe l’œil : abricot en deux états, vanille et …

ou

Tartelette, praline, framboises, glace vanille

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MENU DECOUVERTE

à 62.00€ en 6 plats Ou 56.00€ en supprimant une des deux entrées

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Foie Gras de canard maison, effluves de Griottes
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Les noix de St Jacques à notre façon
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Soufflé de Turbot au coulis de homard
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Filet mignon de veau, sauce au Moût de Raisin rouge
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Le plateau de fromages.
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Tube croustillant, émulsion chocolat blanc pistache, fraises et sorbet.

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MENU PRESTIGE  à 72.00€

Duo de Foie Gras maison : Foie Gras terrine, Escalope rôtie Pomme et Pommeau
OU
Ris de Veau , Langoustines et Giroles sur une salade
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Homard et son coulis en capuccino ( création maison )
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Pigeon en deux cuissons ( cuisse et suprême )
OU
Filet de Bœuf sauce Truffée
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Plateau de Fromages
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Assiette Gourmande de Desserts maison

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Prix net en Euros