Menus Vigneraie


Pour vos repas de famille ou d’affaire demandez nos  Menus Groupe 27/35/48/56/72

TOUS NOS MENUS SONT SERVIS AVEC AMUSES BOUCHE ET MIGNARDISES

FORMULES RAPIDES 
SERVI TOUTE LA SEMAINE  MIDI ET SOIR SAUF SAMEDI SOIR ET DIMANCHE MIDI
PLAT+DESSERT
ENTRÉE+PLAT  20.00 €
ENTRÉE+PLAT+DESSERT  27 €
Cette semaine exemple de plats :
ENTRÉES/sa moussa maison de canard, les nems de poulet , œuf poché et saumon fumé,salade Italienne …
PLATS/Le tartare de bœuf au couteau, Le poisson du marché, la blanquette de veau,  tajine …
DESSERTS/La pâtisserie du jour, l’entremet noix de coco, La tartelette aux fruits du moment …

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Menu Enfant (- 10 Ans) à 14 €
Un plat  et Un Dessert suivant le Marché

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MENU NEO CLASSIQUE  à 48.00€

Saumon Fumé par nos soins et ses Pickles maison

ou

Le croustillant de Canard, Foie gras et Pied de Cochon

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Rognon de Veau  aux Cèpes et ses Spätzles maison

ou

Le dos de Cabillaud crouté aux noisettes

ou

Magret de Canard à la crème de Morilles

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Chèvre frais mariné, une salade

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Tartelette Soufflée au Chocolat et Griotines, glace vanille

ou

Le gratin de Fruits du moment au sabayon de Rafafia de Champagne

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MENU DECOUVERTE

à 62.00€ en 6 plats Ou 56.00€ en supprimant une des deux entrées

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Foie Gras de canard maison, et ses amusettes
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La minutes de Gambas aux Agrumes
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Filet de Sandre au Verjus de Champagne 2017
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Le filet mignon de Veau au porto rouge et poivre Sichouan
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Le Brie Truffée, sa salade.
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La demie -sphère Chocolat/Ananas dans tous ses états

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MENU PRESTIGE  à 72.00€

Duo de Foie Gras maison : Foie Gras terrine, Escalope rôtie Pomme et Pommeau
OU
Ris de Veau , Langoustines et Giroles sur une salade
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Homard et son coulis en capuccino ( création maison )
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Pigeon en deux cuissons ( cuisse et suprême )
OU
Filet de Bœuf sauce Truffée
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Plateau de Fromages
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Assiette Gourmande de Desserts maison

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MENU SAINT VALENTIN 95 €

Amuses Bouche
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La fraicheur de Foie Gras maison marbré au Pain d’Epices de Reims
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Bar, Langoustine et le Caviar sauce Champagne
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Sorbet Pommes Verte dans tous ses états
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Mignon de veau à la Wellington
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Le Brie maison Truffé, son mesclun
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Du Craquant, du Moelleux, des Fruits et un Sorbet
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Mignardises 

Prix net en Euros