Menus Vigneraie


Pour vos repas de famille ou d’affaire demandez nos  Menus Groupe 27/35/48/56/72 €

TOUS NOS MENUS SONT SERVIS AVEC AMUSES BOUCHE ET MIGNARDISES

FORMULES RAPIDES 
SERVI TOUTE LA SEMAINE  MIDI ET SOIR SAUF SAMEDI SOIR ET DIMANCHE MIDI
PLAT+DESSERT
ENTRÉE+PLAT  20.00 €
ENTRÉE+PLAT+DESSERT  27 €
Cette semaine exemple de plats :
ENTRÉES/nems de poulet, œuf poché saumon fumé beurre blanc, salade de foie de volaille …
PLATS/Le tartare de bœuf au couteau, Le poisson du marché, la bavette sauce béarnaise, la volaille en colombo …
DESSERTS/La pâtisserie du jour, L’entremet noix de coco, La tartelette citron et meringues …

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Menu Enfant (- 10 Ans) à 14 €
Un plat  et Un Dessert suivant le Marché

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MENU SAVEUR  à 48.00€

Ceviche de Dorade en verrine, citron vert, tomate, avocat, herbes fraîches

ou

Raviole asperges, écrevisses, et coulis de crustacés

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Pluma de cochon aux senteurs Basques

ou

Filet de lieu jaune, artichaut poivrade, farcis niçois, pesto

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chèvre frais mariné, une salade

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Tarte Bourdalou maison et sa glace vanille

ou

Tartelette, praline, framboises, glace vanille

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MENU DECOUVERTE

à 62.00€ en 6 plats Ou 56.00€ en supprimant une des deux entrées

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Foie Gras de canard maison, effluves de Griottes
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Gambas décortiquées cuisson vapeur à notre façon
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Soufflé de Turbot au coulis de homard
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Filet mignon de veau, sauce au Moût de Raisin rouge
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Le plateau de fromages.
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Tube croustillant, émulsion chocolat blanc pistache, fraises et sorbet.

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MENU PRESTIGE  à 72.00€

Duo de Foie Gras maison : Foie Gras terrine, Escalope rôtie Pomme et Pommeau
OU
Ris de Veau , Langoustines et Giroles sur une salade
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Homard et son coulis en capuccino ( création maison )
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Pigeon en deux cuissons ( cuisse et suprême )
OU
Filet de Bœuf sauce Truffée
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Plateau de Fromages
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Assiette Gourmande de Desserts maison

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Prix net en Euros