Menus Vigneraie


Pour vos repas de famille ou d’affaire demandez nos  Menus Groupe 35/48/56/72

TOUS NOS MENUS SONT SERVIS AVEC AMUSES BOUCHE ET MIGNARDISES

FORMULES RAPIDES 
SERVI TOUTE LA SEMAINE  MIDI ET SOIR SAUF SAMEDI SOIR ET DIMANCHE MIDI
PLAT+DESSERT
ENTRÉE+PLAT  20.00 €
ENTRÉE+PLAT+DESSERT  27 €
Cette semaine exemple de plats :
ENTRÉES/Œuf Poché crémeux, saumon fumé maison, salade de chèvre chaud, gaspacho petits pois …
PLATS/Le tartare de bœuf au couteau, Le poisson du marché, volaille à la Thaï,  bavette à l’échalote …
DESSERTS/La pâtisserie du jour, croustillant de fruits caramélisés, La tartelette aux fruits du moment …

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Menu Enfant (- 10 Ans) à 14 €
Un plat  et Un Dessert suivant le Marché

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MENU NEO CLASSIQUE à 48.00€
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Mise en bouche

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Le caquelon d’Escargots de Bourgogne au beurre d’ail et noisettes.

OU

Soufflé de Sandre et ses Gambas.

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Dos de Cabillaud sur Bohémienne, beurre blanc et chorizo.

 OU

L’araignée de Veau, Jus au Foie Gras.

OU

La Poire de Bœuf (morceau du boucher) au Vin rouge des Coteaux.

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Le chèvre frais mariné et sa salade.

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Tartelette Tatin, Pomme, Coing et sa Glace.

OU

Clafoutis tiède amandine aux Fruits de Saison.  

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Mignardises

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MENU DECOUVERTE

à 62.00€ en 6 plats Ou 56.00€ en supprimant une des deux entrées

Mise en bouche

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 Foie Gras de Canard maison, et ses Amusettes.

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St Jacques aux effluves de Sésame.

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Dorade au Verjus de Champagne Récolte 2019.

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  Le Magret de Canard aux Mirabelles.

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 La girolle de tête de moine, une salade.

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Le Florentin aux derniers Fruits Rouges.

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Mignardises

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MENU PRESTIGE  à 72.00€

Mises en Bouche

Duo de Foie Gras maison : Foie Gras terrine, Escalope rôtie Pomme et Pommeau
OU
Ris de Veau , Langoustines et Giroles sur une salade
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Homard et son coulis en capuccino ( création maison )
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Pigeon en deux cuissons ( cuisse et suprême )
OU
Filet de Bœuf sauce Truffée
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Plateau de Fromages
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Assiette gourmande

Mignardises

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Prix net en Euros