Menus Vigneraie


Pour vos repas de famille ou d’affaire demandez nos  Menus Groupe 27/35/48/56/72

TOUS NOS MENUS SONT SERVIS AVEC AMUSES BOUCHE ET MIGNARDISES

FORMULES RAPIDES 
SERVI TOUTE LA SEMAINE  MIDI ET SOIR SAUF SAMEDI SOIR ET DIMANCHE MIDI
PLAT+DESSERT
ENTRÉE+PLAT  20.00 €
ENTRÉE+PLAT+DESSERT  27 €
Cette semaine exemple de plats :
ENTRÉES/Œuf Poché crémeux, saumon fumé maison, salade de chèvre chaud, gaspacho petits pois …
PLATS/Le tartare de bœuf au couteau, Le poisson du marché, volaille colombo,  grenadin de porc …
DESSERTS/La pâtisserie du jour, parfait glacé aux framboises, La tartelette aux fruits du moment …

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Menu Enfant (- 10 Ans) à 14 €
Un plat  et Un Dessert suivant le Marché

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MENU NEO CLASSIQUE  à 48.00€

Œuf parfait, Panais, Asperges Vertes à l’Huile de Truffe

OU

Gâteau de Foie gras chaud, Giroles et jus pincé

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Dos de Cabillaud et ses Cocos de Paimpol frais AOC comme en Cassoulet

OU

La Poire ou Cœur de Rumsteak (morceau du boucher) au vin rouge des Côteaux

OU

Fondant de Veau en cuisson de 7 heures à notre Façon

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L’Espuma de Camembert et Amandes torréfiées

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Le Clafoutis aux Mirabelles, sorbet maison

OU

La Tarte fine aux Pommes, crème d’Amandes et glace Vanille

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MENU DECOUVERTE

à 62.00€ en 6 plats Ou 56.00€ en supprimant une des deux entrées

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Foie Gras de canard maison, et ses amusettes
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Les St Jacques à l’émulsion de Langoustines

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Filet de Bar,à la Widaloo
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Filet de Canette au Verjus de Champagne (Récolte 2018)
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Le Brie Truffée par nos soins, une salade.
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Florentin aux fraises, Figues, et sorbet Citron vert

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MENU PRESTIGE  à 72.00€

Duo de Foie Gras maison : Foie Gras terrine, Escalope rôtie Pomme et Pommeau
OU
Ris de Veau , Langoustines et Giroles sur une salade
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Homard et son coulis en capuccino ( création maison )
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Pigeon en deux cuissons ( cuisse et suprême )
OU
Filet de Bœuf sauce Truffée
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Plateau de Fromages
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Retour de Menton

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Prix net en Euros